Четвер, 25.07.2024, 07:47
Надбузький професійний аграрний ліцей
Головна | | Реєстрація | Вхід
Категорії розділу
Новини 2018/2019 навчальний рік [13]
Новини
Новини 2019/2020 навчальний рік [22]
Новини 2020/2021 навчальний рік [18]
Новини 2021/2022 навчальний рік [16]
Новини 2022/2023 навчальний рік [35]
Новини 2023/2024 навчальний рік [121]
Меню сайту
Міні-чат
Наше опитування
Оцініть мій сайт
Всього відповідей: 124
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0
Головна » 2024 » Червень » 5 » Пахлава – десерт, який пахне медом і морем
19:52
Пахлава – десерт, який пахне медом і морем

Пахлава – десерт, який пахне медом і морем

 

Про походження назви багато сперечаються. Турецькі етимологи стверджують: це слово прийшло зі старо-турецького. Інші заперечують — слово «пахлава» могло утворитися від монгольського кореня bala-, що мав значення «пов’язувати, загортати, складати», в поєднанні з турецьким закінченням дієслова. Вивчаючи інформацію в Інтернеті про пахлаву, я випадково натрапила на веселий факт. Річ в тому, що Всесвітній день пахлави відзначається 17 листопада.

А ось ще кілька цікавих фактів про пахлаву.

Грецька пахлава складається  з 33 шарів тіста як згадка про вік Христа.

У Болгарії, Сербії та Македонії пахлаву готують з волоськими горіхами і цукровим сиропом, а не медом.

У Східних країнах, очікувано, цей десерт має величезну популярність. Його готують при особливих нагодах, під час священного місяця Рамадан і свята Ураза-байрам.

У Вірменії пахлаву роблять з корицею і гвоздикою.

В Ізраїлі пахлава готується з листів витяжного листкового тіста, із додаванням горіхів — фісташок, волоських горіхів, фундука та мигдалю, а також солодкого масла, гвоздики, цукру, кориці і сиропу, змішаного з апельсиновою і лимонною цедрою.

У Лівані для приготування пахлави використовують витяжне листкове тісто. Його теж щедро начиняють горіхами, і поливають спеціальним сиропом з апельcинової або рожевої води з цукром та медом.

А де ж була приготовлена ​​найбільша пахлава?

Азербайджанські кондитери у 2008 році спеціально до свята Навруз приготували гігантську бакинську пахлаву. Підготовка тривала цілий тиждень. Продуктів на приготування пахлави пішла неймовірна кількість: майже триста п’ятдесят кілограмів борошна та цукрової пудри, близько семи тисяч яєць, двадцять п’ять кілограмів горіхів. У фіналі вийшла дванадцятиметрова пахлава, що була шириною три метри. А спробувати цей гігантський десерт вдалося п’ятнадцяти тисячам гостей свята.

Пахлава — десерт непростий. Не кожному вдасться приготувати його бодай приблизно правильно. Аж надто багато тонкощів. Проте потрібно ризикувати та пробувати.

Сьогодні і ми мали змогу познайомитись з цією смачною стравою та дізнатись про тонкощі приготування пахлави. Викладач спецдисциплін з професій громадського харчування Алієва Галина Володимирівна ділилась з нами тонкощами приготування дагестанської пахлави. Шари тіста переміно заповнюлись горіхами та повітряною меренгою. Після такого як шар за шаром все склалось, заготовка запікалась у духовці до золотисто-коричневого кольору. Коли пахлаву вийняли з духовки, її залили медом, щоб десерт був соковитим та ароматним. Галина Володимирівна приготувала два види пахлави.

Педагоги ліцею мали змогу не лише побачити увесь процес її приготування, а й насолодитись надзвичайно гармонійним і вишуканим смаком!

Оксана Драгомощенко, методист

Категорія: Новини 2023/2024 навчальний рік | Переглядів: 27 | Додав: NPAL | Теги: Надбузьке, НПАЛ, Надбузький ПАЛ, кухар | Рейтинг: 5.0/3
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
Вхід на сайт
Пошук
Друзі сайту
  • Create a free website
  • uCoz Community
  • uCoz Textbook
  • Video Tutorials
  • Official Templates Store
  • Best Websites Examples
  • Календар
    «  Червень 2024  »
    ПнВтСрЧтПтСбНд
         12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    Архів записів
    Реклама